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TPE 2014
Lycée Notre-Dame Mantes-la-Jolie (78)
Accueil
Histoire et fabrication
D éfinition du yaourt
Un peu d'histoire
Fabrication de yaourts
Du lait au yaourt
La fermentation lactique
Conservation accrue
Méthodes de conservation du lait
Observation des bactéries du yaourt
Nutrition & santé
Lait VS Yaourt
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Le yaourt vu par une nutritionniste
Annexes
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Dans quelles mesures pouvons-nous dire que les caractéristiques du lait sont conservées lors de son passage au yaourt ?
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